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热门文章排行榜 >>2018-07-01 09:30来源:99健康网
导语

苦菊,是一种维生素、矿物质元素含量较高的植物。那么吃苦菊有什么好处?凉拌苦菊怎么做?

  吃苦菊,有清热去火、消炎抗肿和通便利湿等作用,苦菊的主要两种做法是清炒和凉拌。今天小编就给大家讲讲吃苦菊的好处以及凉拌苦菊的做法,下面一起来看看吧。

吃苦菊有什么好处 凉拌苦菊的做法 苦菊的营养价值

  吃苦菊的好处

  苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

  凉拌苦菊的做法

  原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

  做法:

  1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。

  2、去皮,敲碎。

  3、苦菊洗净沥干水分备用。

吃苦菊有什么好处 凉拌苦菊的做法 苦菊的营养价值

  4、掰段,放入碗内。

  5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。

  6、将花生碎放入。

  7、倒入酱汁。

  8、搅拌均匀,即可。

  苦菊的其它做法

  苦菊银耳沙拉

  主料:银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克

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  调料:食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克

  做法:

  (1)银耳泡发,摘洗干净,小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用。

  (2)锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉,小碗内放白糖。

  (3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

  (4)再加黑胡椒碎粒,将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的调料拌匀即可。

  这道菜味道酸酸甜甜,能够健胃消食、美容抗衰老。​

(责任编辑:黄毅伟)

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